ある男の冬の暮らし ～カモ鍋・山菜蕎麦・川ガニ・自家製ヨモギ餅～

ある男の冬の暮らしです。
山菜はゼンマイは干して、ワラビは塩漬けにして保存ができますが、タラの芽などの一部の葉物は茹でて冷凍保存ができます。コシアブラ・タカノツメ・ウワバミソウなんかが冷凍保存できます。ウルイは冷凍には向かないです。
平野部ではフキノトウは正月早々から雪の下で出ています。
川ガニとはモズクガニの事で、カニ味噌やみそ汁の出汁にして郷土料理的に食します。少々泥臭いです。茹でて下処理しておけば日持ちします。
農家なので餅は自家製です。春に集めたヨモギをペーストにして冷凍保存したもので、正月の草餅を作ります。
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